安溪铁观音的正确冲泡法

安溪铁观音是中国不可多得的名优乌龙茶，滋味润滑爽口，香气四溢，在泡饮手法上也独具一格，甚是讲究。茶具、用水、冲泡技艺等都有严格的要求。

1.取适量茶叶（一般一泡茶7克，现在安溪有专门的包装机，每7克一包装，真空包装，很是方便）放置于盖碗中，用沸水冲泡。

2.用盖子刮去泡沫。

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