安溪位于福建东南沿海，茶叶生产历史悠久，以乌龙茶闻名世界，尤以铁观音最为出名。安溪地区地理位置、气候条件优越，生态环境良好，所生产的安溪铁观音品质极佳，并入围中国十大名茶。
安溪茶叶的起源
自古高山云雾出好茶。安溪地处戴云山东南坡，地表自西北向东南倾斜。境内多山，有千米以上高山2461座，群山环抱，峰峦叠翠，河谷盆地串珠般分布在西溪、蓝溪沿岸，草木繁茂。县境属亚热带季风气候地区，地处东南沿海，气候温和，雨量充沛，年降水量在1600~2000毫米之间，年平均气温21℃，年日照数1900小时左右，无霜期260~324天，季节性变化明显。更妙的是，与沿海有崇山之隔，不受海风侵扰。
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