方法：壶泡法。
备具：茶匙、茶斗、茶夹、茶通、炉、壶、瓯、杯以及托盘。
第一道——烹煮泉水
沏茶择水最为关键，水质不好，会直接影响茶的色、香、味。冲泡安溪铁观音，需烹煮山泉之水，水温需达到100℃，这样才能充分体现铁观音独特的品质。
第二道——白鹤沐浴
用开水洗净茶具，不但能保持茶具温度，而且能起到消毒作用。
第三道——观音入宫
右手拿起茶斗，左手拿茶匙把铁观音拨入瓯杯，美其名曰：“观音入宫”。
第四道——悬壶高冲
提起水壶，对准瓯杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。
第五道——春风拂面
左手提起瓯盖，轻轻地在瓯面上绕一圈把浮在瓯面上的泡沫刮起；然后右手提起水壶把瓯盖冲净，这叫“春风拂面”。
第六道——瓯面酝香
沏茶后加盖，等待一两分钟，使其充分地释放出独特的香和韵。
第七道——三龙护鼎
斟茶时，用右手的拇指、中指夹住瓯杯的边沿，食指按在瓯盖的顶端，提起瓯盖，倒出茶水。
第八道——行云流水
提起瓯盖，沿托盘上边绕一圈，行云流水般把瓯底的水刮掉，防止瓯外的水滴入杯中。
第九道——观音出海
把茶水依次巡回均匀地斟入各茶杯里，斟茶时瓯应低行。
第十道——韩信点兵
瓯底的浓茶汤要一点一点均匀地滴到各茶杯里，达到浓淡均匀，香醇一致。
第十一道——敬奉香茗
双手端起茶盘，彬彬有礼地向各位嘉宾、朋友敬奉香茗。
第十二道——鉴赏汤色
品饮铁观音，首先要观赏茶汤的颜色，应清澈、金黄、明亮。
第十三道——细闻幽香
铁观音具有天然馥郁的兰花及桂花香气，芬芳四溢，令人心旷神怡。
第十四道——品啜甘霖
浇啜入口，慢送入喉，觉齿颊留香，喉底回甘。
真假玉器的鉴别方法
①真玉器温润光泽，半透明不透明的都有，玉器中夹有棉絮状或其他杂质，均属正常现象。假玉器给人的第一个感觉就是没灵气，色泽干枯，灰暗呆板，有的内中还有气泡。
②真玉器放在手里掂一掂，手感沉重。假玉器掂起来基本上手感比较轻飘。
③真玉器比较坚硬，用刀划无痕迹。假玉器往往比较软，刀划见痕迹。
④把鉴定对象用线腾空吊起来，轻轻敲击，真玉器其声清脆悦耳，舒扬致远。假玉器不会有美妙的声音发出来(这个方法比较适用于稍薄的玉挂件)。
⑤真玉器的断口参差不齐，物质结构比较细密。假玉器的断口整齐发亮，是玻璃一类的东西，断口物质结构粗糙，无蜡状光泽的是普通石头一类的东西。
巴西龟 爱晒太阳爱吃肉
文/徐默
巴西龟小巧可爱，许多家庭当宠物来饲养，那么初养要注意哪些问题呢?
选购：初夏正好 此时乌龟结束了冬眠期，活动能力也增强，便于挑选，容易区分病龟。
外观：眼睛明亮 龟壳不要有发脆的现象，纹路清晰，眼睛明亮睁大，鼻孔干净流通，如有蜕皮现象表明此龟生长得很好。
性别：雄龟强壮 可将龟翻过来看尾巴肛门处就可区分。养雌或雄并没有太大区别，只是雄龟可以长得大些，雌龟会下蛋。
住所：水陆兼备 龟用肺呼吸，在水中停留一段时间后，必定浮上将鼻孔部分露出水面呼吸换气，所以养龟箱要有水有陆，最好水陆各占一半，水陆间要设一爬梯，方便龟爬上爬下。坡度在20度左右。
饲养：爱晒太阳 如果在室内养龟，可在距龟箱30厘米处安装一紫外灯每天照射15-20分钟。箱内最好加网盖，防龟逃跑。冬天水温下降让它冬眠；夏季的白天可将龟拿出去晒太阳，晚上收回。
饵料：肉食为主 可喂小鱼、小虾、猪肝、红虫、蟑螂等。喂食料要投在水中，但水中不要放卵石，以免饲料在石缝隙中腐烂，影响水质。经常换水，经常清理水底沙，避免细菌和害虫繁殖。
提示：点击加入2000人的QQ专业群：5919079弘扬安溪铁观音，提供老百姓喝的起的原产地好茶！
