随着春节的临近，买茶送礼成为大家常常聊到的话题。身处铁观音的主产区，不论是赠送亲朋好友，还是春节要带点土特产回家过年的，都不忘铁观音。可是，对外行人而言，铁观音要怎么挑?为给大家释疑解惑，本期我们邀请华福名茶总经理、铁观音国标起草人高金典为我们揭开铁观音的神秘面纱。
根据口感及制作工艺，铁观音分清香型、浓香型两种。
铁观音的产品品质需无异味、无霉变、无劣变；应当洁净，不着色，不添加任何添加剂，不夹杂非茶类物质。
结合清香型与浓香型铁观音的不同特性，从感官上来看，也有不同的特征，在挑茶时需加以辨别。据高金典介绍，除了货比三家，还可根据茶叶感官标准来对比购买。
通常，清香型铁观音按感官指标分为特级、一级、二级、三级。
特级的市场指导价为每斤600元以上，茶叶特征体现为：条索肥壮、圆结、重实，色泽翠绿油润、砂绿明显，香气高香，滋味鲜醇高爽，音韵明显，汤色金黄明亮，叶底肥厚软亮、匀整、余香高长。
一级的清香型铁观音市场指导价每斤在400～600元之间，其茶叶特征为：条索壮实、紧结，包洋绿油润、砂绿明，香气清香、持久，滋味清醇甘鲜，音韵明显，汤色金黄明亮，叶底软亮、尚匀整、有余香、二级清香型铁观音市场指导价每斤在250～400元之间，其条索卷曲、结实，绿油润、有砂绿，稍有细嫩梗，香气清香，滋味尚清醇爽口、音韵尚明，汤色金黄，叶底尚软亮、尚匀整、稍有余香。三级清香型铁观音市场指导价每斤在100，250元之间，其条索卷曲、尚结实，色泽乌绿、稍带黄，稍有细嫩梗，香气清纯，滋味醇和回甘、音韵稍轻，汤色金黄，叶底稍软亮、尚匀整、稍有余香。
浓香型铁观音通常分五个等级，特级、一级、二级、三级、四级。特级的市场指导价每斤在400元以上，一级的每斤在300～400元之间，二级的每斤在200～300元之间，三级的每斤在100～200元之间，四级的每斤在100元以内。
特级：条索肥壮、圆结、重实，色泽翠绿、乌润、砂绿明，香气浓郁、持久，滋味醇厚鲜爽回甘、音韵明显，汤色金黄、清澈，叶底肥厚、软亮匀整，红边明显，有余香。
一级：其条索肥壮、结实，色泽乌润、砂绿较明，香气清高、持久，滋味醇厚尚鲜爽、音韵明显，汤色呈深金黄、清澈，叶底尚软亮匀整，有红边、稍有余香。
二级：其条索稍肥壮、尚结实，色泽乌绿、有砂绿，其中稍带嫩幼梗，香气尚清高，滋味醇和鲜爽、音韵稍明，汤色橙黄、深黄，叶底稍软亮、略习整。
三级：条索卷曲，尚结实，色泽乌绿、稍带褐红点，其中稍带嫩幼梗，香气清纯平正，滋味醇和，音韵轻微，汤色深橙黄、清黄，叶底稍匀整、带褐红色。网级茶叶，条索稍卷曲、略粗松，色泽暗绿、带褐红点，其中有梗片，香气平淡，汤色橙红、清红，叶底欠匀整、有粗昧及褐红叶。
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