大宝峰老观音

安溪大宝峰茶厂位于铁观音发源地安溪西坪镇，2004年为福建省第一家获得中农认证中心认证的安溪有机茶企业。
 

茶厂从茶叶的栽培、生产、管理与初制、加工、销售，坚持按照有机茶标准化运作。2010年以来，以改造的老茶园的新茶青为原料，采用老的费工费时的传统技艺生产，发酵适中，保证了“新茶老作”的产品特征，还原了古色古香的古早味，深受茶人青睐。
 

1．品种特征：大宝峰老观音外形条索肥壮，色泽砂绿，自然花香，滋味鲜爽醇厚，香中带甜，汤色金黄明亮，叶底肥厚软亮，尤以味中带花香，观音韵明显、回甘迅速持久为特色。
 

2．品种优势：大宝峰老观音系从母株中选择纯正、健壮、无病虫害的优良茶枞，经精心培育繁殖而成。植株为灌木型，叶厚质脆，嫩芽紫红。原产区域特征明显。拥有1000亩优质绿色的纯种铁观音基地。
 

3．生态环境：基地位于发源地的群山环抱中，海拔500－800米，昼夜温差大，生态环境佳，三分茶园七分树林，以红黄壤为主，土层深厚，有机质、矿物质丰富。每年培植客土，锰、锌、钼含量高。气候湿润、雨量充沛，用水全部源自山泉。建立从茶园到茶杯的质量全程跟踪体系。
 

4．传统工艺：秉承传统工艺精华，以“慢工出细活”为特点，手工制作为基础，根据天气、温度、湿度的变化，采用可实施的相应技术，创造生产好茶的环境条件，形成了一整套从种植、采摘、制作、加工的工艺流程。
 

5．炭火烘焙：以天然生态茶园茶叶为原料，采用祖传秘笈的百年经验，准确掌握“浓香型”产品关键生产工序的“烘焙”过程，真正发挥“茶为君,火为臣”的恰到好处 “火功”,从而出品自家独特的口味，色泽乌润，香气浓郁持久，滋味醇厚爽口，耐泡，暖胃明显，而且易于收藏。
 

老观音是原产地好茶青、好天气、好技术的产品，充分体现出“天、地、人”三者的完美结合，香气馥郁，水柔甘滑，饮后回甘特佳，韵味无穷，是茶中极品。