从发酵程度评定安溪铁观音的品质

茶青的种植环境好、制茶师傅的技艺水平是影响安溪铁观音的品质优劣的最大因素。制作工艺中，茶叶的发酵程度是影响茶叶品质的关键因素，消费者在购买时要特别注意茶叶的发酵程度。

安溪铁观音追求 “天、地、人、种”四者和谐，由于不同的季节、不同地片、不同气候条件、不同土壤、不同制作工艺的差异、所制作出来的茶叶，其品质特征也存在着较大的差异。因此，要购买适合自身消费能力、个性习惯、称心如意的茶叶，大有学问。

从消费者自身角度出发购买

对于有经济能力的茶叶消费者来说，当然要选高档次的铁观音。它不仅是总量少而显得贵气，而且香气。口感。滋味三者兼得。品饮高档的铁观音不仅能悦身心，是社会的一种重要手段和方法，更是身份的象征。值得消费者注意的是，从商品的角度上，除购买品牌名茶。上规模茶叶企业生产的小包装茶叶外，购买不同发酵度。不同鲜爽度。不同滋味。不同价位的铁观音，都可以通过茶叶的拼配来实现。只要你说明白身喜爱的口味和期望的价位，茶庄。茶叶经销商均能为你选配出满意的茶叶。