新茶种：铁观音红茶介绍

　　铁观音红茶相信很多人都没听过，近年来随着茶叶市场的繁荣发展和强大的竞争力，各种新茶种不断的涌现。新茶常常是各种茶种与制茶工艺之间的融合加强，开启了更多茶种的新时代。

　　红茶工艺制出铁观音

　　“既有铁观音的韵味，又有红茶的香浓。”两年前，通过将红茶的制作工艺融入铁观音，中闽魏氏的创新型产品“观音红”诞生了。茶如其名，“观音红”是以铁观音为原材料、结合红茶独特的制作工艺，通过技术的创新精制而成。总经理魏贵林称，“制作工艺的创新，为产品提供了独特的卖点。”

　　进行尝试的还有茶农。在厦门同安，一个时代靠种植制作“铁观音”为生的村庄尾林村，从去年开始，因红茶走俏。尾林村民到武夷山学习红茶制作工艺，并制作出了第一捧“铁观音红茶”，命名“杜川红”。由于是采用乌龙茶制作工艺，“杜川红”红茶喝起来既有乌龙茶的浓郁茶香，更有红茶的甘甜回味。

　　跨茶类融合难度较大

　　然而，制茶工艺的融合是否意味着今后茶叶生产将摆脱地域的限制，比如安溪可以生产红茶、岩茶，武夷山同样可以生产铁观音，甚至于云南的普洱、杭州的龙井等也可以在其他省市生产?

　　虽然茶种和制茶工艺相结合，但是融合过程是非常困难的，这也说明要研制出一款新茶种的是有局部的限制的。无论如何，新的茶种还是给人们带来了新的惊喜。