极品铁观音,顾名思义就是铁观音茶的极品。通常情况下,极品铁观音在市面上很难见到。想要炒制极品铁观音除了采摘到上等的好茶叶外,茶叶的炒制工艺、茶叶的香气、茶汤的甘醇等各个方面都决定着极品铁观音成品的质量。当然不可忽视的就是极品铁观音的价格,高价决定着高质量。
正宗极品铁观音,以安溪原始“红芽歪尾桃”品种为原料,其香型有黄桂香、芝兰香等幽香,茶价每500克在1000元以上。正宗铁观音,是以 安溪区域内由原“红芽歪尾桃”变异出来,以红心、红英等品种茶树为原料,其香型有乳花香、蜜兰香、青芳香、熟韵香等,茶价每500 克为100元以上。
从整体表现来说,以铁观音茶等品种茶树为原材,用铁观音茶特定制法制成的极品铁观音茶具有浓郁的兰花香,滋味有特殊的甘露味,即俗称的“观音韵”。其所特有的花香、果香,并非茉莉、玉兰的鲜花 窑制而成,而是由铁观音的茶树品种、气候、季节及独特工艺引发出来的天然香味。
无论是从哪个方面来看,极品铁观音的气味,甘醇度,颜色等都远远高于普通的铁观音。极品铁观音在市面上的需求很大,而市场上真正的极品铁观音确实很少,有价无市不足为奇,许多商家就看到了这个商机,将质量次一些的茶叶当做极品茶叶出售,所以说购买茶叶一定要小心。
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