信阳毛尖的坊间传说

　　关于毛尖的来历，恐怕在《信阳县志》这本书里早有记载，相传在清朝雍正年间，“毛尖”就已经作为名茶的身份出现，该茶产地源自于信阳的西坪尧阳，这是一个古老的茶乡，产茶历史久远，名气远扬海外，要找毛尖的来源，或许应该从这里找起，因为这里流传着是魏家“梦’出来和人王家“送”出来的两则美丽传说。

　　相传，清雍正三年(1725年)前后，西坪尧阳松林头(今西坪镇松岩村)的老茶农魏荫(1702-1774年)，勤于种茶，又信奉观音，每日晨暮必在观音像前敬奉清茶一杯，数十年不辍。

　　有一天晚上，魏荫在熟睡中梦见自己拿着锄头出门，走到一小溪涧边，在石缝中发现一株茶树，枝壮叶茂，芬芳诱人。魏荫好生奇怪，正想探身采摘，突然传来一阵狗吠声，把一场好梦惊醒。

　　第二天清晨，魏荫按梦中途径寻找，果然在观音岩大石坑的石隙间，发现一株如梦中所见的茶树。他仔细观察，发现此株茶树叶形椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，与其他茶树不一样。魏荫就将茶树移植在家中的一口破铁鼎里，悉心培育。

　　茶树经数年的压枝繁殖，株株茁壮，叶叶油绿。于是魏荫便适时采摘制作，果然茶叶品质不同于其他，香韵非凡。他视为此茶为珍品，每逢有贵客嘉宾到来，才取出来冲泡品尝。凡是有饮过此茶的人，均赞不绝口。

　　一天，有一位私塾先生饮了此茶，便惊奇地问：“这是什么茶?”魏荫就把梦中所遇到和移植的经过详细告诉私塾先生，并说此茶是在岩石中发现，岩石威武胜似罗汉，移植后又种在铁鼎中，想称它为“铁罗汉”。私塾先生听后一直摇头说：“所有罗汉狰狞可怖，好茶那能这个俗称。此茶乃观音托梦所得，还是称‘毛尖’才雅听!”魏荫听后，连声叫好。

　　虽然两个故事都是传说，不过毛尖的来历却并非偶然，毛尖有着几百年的发展史，所积累的历史可谓是丰厚，信阳作为毛尖的出产故乡，自然也有着自己独特的生长环境和肥沃土壤，在经过一代一代的专家对其进行培养，反复琢磨，累积经验，其中经历的苦楚恐怕只有他们才能体会，这才能造就今天闻名于世的“毛尖”。　(编辑：liyicheng)