铁观音是什么茶?

　　观音是几乎人人都熟悉的人物，有些人还是他的信徒。那么，铁观音与他之间是有关系的吗?为何会产生这样的名称?铁观音是茶，是人类生活的一位常客，是人类健康的好帮手，其实与观音是否有关系是很难核实的。铁观音是什么茶呢?

　　铁观音向人们所展示的各项特征符合哪类茶的特征呢?是红茶还是绿茶?笔者认为需要先介绍茶类知识，如此大家才明白铁观音是什么茶。茶叶主要分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、再加工茶。绿茶是不发酵茶，茶汤嫩绿，滋味收敛性强，等等。

　　铁观音是要发酵的，不可归入绿茶行列，那么是要归入红茶或别的茶类行列吗?红茶又称发酵茶，其汤色以红色为主调;乌龙茶是半发酵茶，综合了绿茶和红茶特点。白茶属轻微发酵茶，汤味鲜爽。铁观音是属于什么茶类呢?它是属于乌龙茶。

　　人们之所以把铁观音视作乌龙一员，也是有渊源的。当初，在人们首次发现铁观音茶树时，在做了一番研究之后，确认这是做乌龙茶的好原料。当铁观音成品出炉后，人们又发现它是乌龙精品。总之，铁观音是什么茶是很基本的茶叶知识，对于饮茶者是有益的。