清香味浓 别样观音

秋天悄悄地来了,带着它舒适的温煦和凉爽,大自然开始绽放出更加绚丽的色彩。

在这盛产嘉木的南国,这淡淡的秋给我们留下了那一缕萦绕在心头的茶香。南方的秋天,阳光依然明亮而炙热,天空虽没有北方的那么高却依然可以让人神清气爽,起伏的山坡上一层层整齐的茶园里,勤劳的采茶姑娘舞动着灵活的双手紧摘香气高亢的铁观音秋茶茶青。这是脑海中最美的茶乡图片。

以前见过茶山,喝过好茶,美好的记忆印在了心上,却不想在大都市中也有机会身临其境地去看看那灌木的树叶怎么就变成了一泡泡香浓的茶。

在一方众人围坐的红木雕花茶桌旁,所有人都在安静地等待。身穿防尘衣的制茶师从烘焙箱中取出还带着热气的铁观音茶,送到茶艺小姐的手中,然后那一小撮茶从手中滑落进白瓷盖碗中,我们的目光就追随着这有如传承接力的过程,感受着那铁观音茶香在传递中离我们越来越近。

和以往在茶店中坐着品茶不同,那时候只要看着茶艺小姐麥廣术般変換冲泡着各式各样鲜爽的茶汤,然后悠然自得地品味着就行了,这次在华祥苑茶店里,我们看着一片片鲜叶慢慢凝结成球状,闻着茶香一点点散发出来直到香气四溢,在将近3个小时的等待时间里,我们渴望喝到好茶的情绪越来越浓烈。

甚至等待开水沸腾的时间都格外漫长,茶艺小姐提起水壶高水猛地向下一冲,棕绿色的小球欢快地漂浮起来,绕着盖碗边缘游动着,瞬间香气扑鼻而来,茶艺师快速盖好杯盖出汤、温杯,然后提壶冲泡第二道水,蜷缩着的小球开始点一点舒展,茶香渐浓,所有人的精神为之一振,是因为茶香，更因为好茶将近。

鲜绿的茶汤被均匀分到我们的瓷杯中,一些茶客开始议论: “清香型铁观音,汤色很漂亮。"就在所有人喝下第口茶汤的时候,每个人脸上都挂着又惊又喜的表情,议论更加热烈, “不是清香型的,是浓香型的!" "可是汤色居然这样鲜绿? ! "….真不愧是技艺精湛的老茶师啊,居然能让一款茶既有清香型的鲜爽和青绿,又具有浓香型的醇厚和甘甜。

真是一道好茶!当议论声止,所有人开始安静地品茶,而盖碗中的茶像是接受了鼓舞而充满表演欲望一样,叶片完全舒展开来,肥厚鲜亮,香气和滋味都挥洒极致。三道茶汤过后,我们依然安静,但是若有所思,因为我们在接受回甘,像是一曲高山流水的琴音之后,还余音缭绕。这款观音茶的回甘迅速而浓烈,冲破喉舌整延至鼻腔,然后是略微收紧的味蕾一点点松弛,随之便是全身心的放松。