木栅铁观音的茶青采摘

木栅铁观音分为春夏秋冬四季茶，每一个季节的气候条件不同造就每个季节茶叶品质的不同。但是茶青的采摘方法与标准是一样的。

 

采摘标准

 

木栅铁观音茶一年可采收4-5次，春茶和冬茶品质最佳，夏秋茶因制茶技术不断的改进，品质也相当优异。铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶，而是采摘成熟新梢的2—3叶，俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。