多数人都会犯的铁观音误区

　　铁观音被称之为中国茶王，针对这个“美名”绝非是浪得虚名。香气清幽，饮用在口是满口生津，难怪它会成为男女老少都喜爱的大众茶品。不过铁观音在茶界，也留下了不少让人容易误解的误区。

　　有人说铁观音是越香越好?初入门者在购买铁观音时往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概念，其中销售员多以香型迷惑消费者，让消费者以为香味高的就是好铁观音。铁观音确实要讲究香，但并非越香越好。香气好的铁观音多是生长在高海拔的山区，那里云雾多，日光漫射，紫外线强，茶叶部积累较多芳香物质，茶叶厚柔软，嫩性强。这些地方的铁观音一般能制作出优质的茶香，价钱也较贵。此外，好的茶香与其品种有关。

　　铁观音属于青茶，不是乌龙茶?严格来说，铁观音属青茶。按《中国茶文化大辞典》记述：“①青茶，又称乌龙茶，为六大茶类之一，成品茶绿叶红边，香味芬芳特殊。据《中国茶经》记述：“中国茶类可分基本茶类和再加工茶类。基本茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶、黑茶六大茶类。铁观音原是茶树品种名，因它适制乌龙茶，其乌龙茶成品亦名为铁观音”。以此推出，铁观音属“青茶”，也属“乌龙茶”，但归纳于青茶较适合。

　　关于铁观音的误区，甚至有些朋友会认为铁观音的冲泡应当配上紫砂壶才能够堪称完美，其实铁观音属于半发酵茶，比较重香气，也比较重滋味，应当选用硬度较高的茶壶来搭配，这里我们更推荐大家冲泡铁观音选择白瓷盖碗或者瓷壶等。