铁观音茶梗功效多多,韵味独具

铁观音茶梗，指的是从成品茶上拣下的叶梗，因为铁观音的颗粒和梗都是比较大，因此我们日常见到最多的就属铁观音茶梗。一直以来，人们没有饮用茶梗的习惯。茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶在加工过程中，香气从梗转移到叶芽中，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶。尽管茶梗营养成分有限，但如今也有品茶人开始享用茶梗。

认识铁观音茶梗

成品铁观音在未加工前其实是带梗的，也就是毛茶，目前某宝上也有，但是受众相对较少因此上架也不多。目前市面上买到的铁观音基本是没有带梗的，这种叫净茶，净茶是由毛茶通过捡梗后加工而成。这里有个误区，很多数人理解成为把铁观音茶叶中的茶梗全部挑干净，是因为茶梗没有任何作用，其实为了更好的提升铁观音品质才加工的，那么铁观音茶梗到底有何功效呢？我们一起看看！

铁观音毛茶

1，促使香气形成

大家都知道是香气形成的主要在摇青这一步骤中，茶梗中含有带有的大量水分，茶叶在摇青的过程中，鲜叶保持着生命力，一直在进行着新陈代谢，这其实也是一个“走水”的过程。需要消耗一定的水分，此时，“梗”中所带有的大量水分就可提供给叶片，使叶片不失水干焦，以保持茶叶的“生命力”，完成发酵过程。如果失去了“梗”水分的供给，整个发酵过程将不完美。这也是为什么铁观音为什么会香的主要原因。

2，有降糖尿病的功效。

近几年，糖尿病出现年轻化趋势，有的患者甚至是10岁以下的儿童。而糖尿病引起的各种并发症对人们的健康造成的危害更是严重。因此，我们在日常生活中，要早预防早治疗，因此经常食用茶梗做成的各种食品有助于糖尿病的预防。

下面向您介绍一组茶梗食疗法，它既简单易学，又无毒副作用。这里选用的茶梗为安溪铁观音成品茶的茶梗，要求茶树年龄在70年以上。若买不到此类茶梗，也可以用其他老茶树梗或粗绿茶代替。

（1）美容功效

一些泡剩的叶底和冷掉的茶汤，别轻易丢掉，做成外用剂涂敷患处，往往能解救皮肤于危难之间。
专家提醒，适合擦拭皮肤的叶底，质地往往柔软、细致，其中以发酵较轻的乌龙茶，如：铁观音、凤凰单丛、台湾高山乌龙为佳。那些粗硬的茶梗和粗糙的叶底，你只要用手摸一下，就知道它们多么不适合用在脸上了。

（2）淡化黑眼圈

熬夜型熊猫眼，用薏仁绿茶混合后，藉着热气敷在下眼睑，可消除黑眼圈和水肿。

（3）收缩毛孔

将没喝完的凉绿茶温度低时隔夜亦可当洁肤水，浸湿棉片后擦拭皮肤，其中的儿茶素能收缩毛孔、增加皮肤弹性。

（5）收敛美白

在绿茶中加入少许白芷粉敷脸，可收敛毛孔，美白肌肤。

（6）美白淡斑

用玫瑰绿茶加少许水果醋，拍打于脸部，有收敛、美白、淡斑的功效。

（7）活肤抗老

皮肤黯淡时，用少许肉桂、红花、玫瑰花粉加上温红茶，敷在额头及双颊，焕发皮肤红润及活力。

（8）祛痘

用少量黄连粉配凉绿茶，敷在患处，可祛除恼人痘痘。

（9）嫩肤

薏仁、杏仁粉搭配茉莉花茶涂敷脸上，稍作按摩，去除角质，使皮肤光润有弹性

铁观音茶梗

3，做成枕头有减轻头疼的作用。

茶梗具有灭菌、抗辐射、消暑解热、安神消烦等作用，即使是喝过的茶渣也同样具有芳香气味及灭菌、安神的作用。中医认为，头为诸阳之会，精明之府，气血皆上聚于头部，头与全身经络俞穴紧密相联。某些芳香性天然植物的挥发成分有祛痰定惊、开窍醒脑、扩张周围血管的作用，直接作用于头部，可防病祛邪，平衡气血，调节阴阳。所以，利用茶梗做成的茶枕头不仅有安神保健的作用，而且还可以快速消除疲劳，让你安然入睡。

4，可煮茶叶蛋。

铁观音茶叶中含有提神醒脑的咖啡因，益于脑血管的单宁酸，更益于口腔牙齿的氟化物。鸡蛋么它含有丰富蛋白质、氨基酸、微量元素等等。两者结合起来对人体是十分有益的。

5，可清除异味。

装修完后，室内甲醛异味特别之大，相信很多朋友都有同感。一般两居室用60斤左右的茶梗撒在地板上，一周后清除即可。没有异味，只有满屋清香。三居室要再多些，看实际面积了。装修后的家具也可以用铁观音茶梗来清除异味。将茶梗直接撒在家具内，或者用布袋装好放入家具。过些日子清除。新买的爱车也可以用茶梗清除异味。用布袋装好茶梗。过些日子更换就行。天然环保健康，用茶梗做除味剂。

治疗糖尿病的八大食疗方法

地黄粥
用料：生地黄10克，茶梗5克，陈仓米50克。
做法：将生地黄、茶梗煎煮15分钟后取汁，再用汁煮米成粥。每日1剂，1个月为1疗程。
主治：糖尿病并发慢性前列腺炎。

铁观音茶梗地黄粥

四味大枣粥
用料：黄芪10克，生姜10克，茶梗5克，大枣4颗，粳米50克。
做法：前三味煎浓汁去渣，大枣、粳米煮成粥，将浓汁入粥调匀即成。10天为1疗程。
主治：糖尿病性脑血栓形成。

鹌鹑老鸭汤
用料：鹌鹑1只（150克），老鸭半只（400克），茶梗5克。
做法：茶梗用沸水冲泡数次取汁，加入鹌鹑、老鸭煮至酥烂即成。
主治：阴阳两虚型糖尿病并发肺结核。

玉米粥
用料：玉米30克，白扁豆25克，大枣4颗，茶梗5克。
做法：茶梗用沸水冲泡3次取汁，加入玉米、白扁豆、大枣煮成粥。每日1次，1个月为1疗程。
主治：糖尿病性肾炎。

丹参茶
用料：丹参10克，山楂5克，茶梗5克。
做法：混合后，用沸水冲泡10分钟即成。每日1剂，多次泡饮，连饮1个月为1疗程。
主治：糖尿病性冠心病。

桑枝茶
用料：桑枝粗末10克，茶梗5克。
做法：混合后，用沸水冲泡即成。每日1剂，多次泡饮，连饮2～3个月。
主治：糖尿病合并风湿痹痛。

罗布麻茶
用料：罗布麻10克，茶梗5克，山楂5克。
做法：混合后，用沸水冲泡即成。每日1剂，多次泡饮，10天为1疗程。
主治：糖尿病合并高血压。

葫芦茶
用料：陈葫芦粗末10克，茶梗5克。
做法：混合后，用沸水冲泡即成。每日1剂，多次泡饮，10天为1疗程。
主治：糖尿病合并水肿、高血脂症。

真是不看不知道，一看吓一跳，铁观音原来还有这么多发功效，看到这里相信您已经有所收获了吧！如果有需要茶梗的朋友，可以联系我哦！不赚钱帮你寄，邮费您自个出就行了哦！

带梗的安溪铁观音的独特韵味

铁观音含梗本是传统：采摘一般是一芽三叶，铁观音茶青从采摘到初制结束的时候都是茶叶连枝一同加工，而且在90年代前铁观音一直都是含梗存含梗泡。

茶梗含有大量的茶多酚，特别是茶多糖、茶氨酸含量最多。

含梗存更好，且营养更丰富

茶叶在存储过程中，含梗存储，有利于茶叶品质持续优化，而且更不会变质。

特别是传统老工艺铁观音，当地茶农都会存储多年而为药用，这种茶，更是需要含梗存储。

茶梗含有大量的茶多酚，特别是茶多糖、茶氨酸含量最多。具研究报告，茶多糖可以有效降低血糖以及预防糖尿病。茶氨酸可以安神，是最健康且无副作用的安神饮品。

这么好的茶梗，却人为地去掉，实在可惜。

茶梗制作茶叶时的大功劳

铁观音制作过程中需要经过一夜的发酵，茶梗和叶子会通过摇青不停地进行水分交流，制茶工艺叫走水。

带梗是茶叶发酵的重要介体，只有通过茶梗参与发酵，才能做出品质优异的茶叶。有茶农曾经试过单独采叶子，虽然味道也还可以，但是水质轻薄，不够浓郁。

所以好的铁观音都是带茶枝茶梗采制。

为什么市场上的铁观音都没有梗？

1、精品化需求：90年代后期，茶叶开始精品化，后来发展到过于苛求精致、美观的卖相。茶梗粗老敌不过“以貌取人”的世俗。

2、打小袋包装需求：铁观音营销不能不说是成功案例，第一个把茶叶分成小泡的茶，方便消费者泡茶，也很好定量。但打小包抽真空，如果有茶梗，袋子容易刺破，所以真空小包装，就必须没有茶梗。

3、制作不精，含梗苦涩：茶终究是喝的，初制时能达到完美的铁观音，少之又少，去梗后，可以去掉大部分茶的杂质。所以，当初制铁观音有杂质，去梗后，苦涩自会消除，且口感较顺滑。

4、被误解，难解释：铁观音去梗已经二十多年了，当你喝到带梗的铁观音，可能第一感觉，这是铁观音吗？

这茶能喝吗？第一感觉就是不容易被茶友接受，所以茶商都采取去梗，大家都去梗，你是含梗茶，怎么销售。

不妨泡壶带梗铁观音

茶是用来喝的，不管从健康角度还是从品茶之真味，不妨换一种方式来喝铁观音，特别是用传统老工艺或正炒正味的铁观音，别有一番滋味，口感更醇厚浓郁，内含物质更丰富，会给您带来更多的新鲜味觉体验。

 

 

铁观音茶梗是个宝!

有人把茶叶梗当草，觉得茶梗应该从茶叶里挑出来，以免影响茶的味道。

有的人把茶梗视为宝，专门挑茶梗出来喝，喜欢茶梗的滋味和香气。

茶梗是很常见的，除了纯芽的茶，几乎可以在所有的茶中见到茶梗。茶梗无非就是嫩茎，比起芽头、嫩叶来说，茶梗相对比较老。

茶叶制作出来，难免会有一些茶籽、茶梗、老叶子、黄片等“杂物”，卖相不好，影响茶叶的匀净度，这样的茶卖不出好价钱，茶厂通常会雇一些工人专门挑拣这些东西。

因此，在人们的固有印象中，茶梗就是老梗子，就是杂物，带有茶梗的茶是劣质茶，茶梗挑拣出来是专门卖给一些茶楼、饭店用的。

但今天小编想告诉你：你不必对茶梗“梗梗于怀”，特别是对于铁观音这一特殊品类。

1 茶梗是铁观音的香水

茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶在加工过程中，香气物质从梗转移到芽叶中，与叶片的有效物质结合，转化形成更高更浓的香味品质，所以适当的茶梗有助于制成香高味浓的茶叶。

以高香闻名的优质铁观音也跟茶梗“如胶似漆”。制作铁观音须采摘较为成熟的开面3~4叶嫩梢为原料，留着一部分梗，才能形成独特的铁观音高香。

2 茶梗是铁观音的“味精”

大部分的铁观音在采摘过程中都需要成熟的鲜叶，从茶汤风味考虑，成熟叶中的茶多糖、蛋白质、矿物质等比幼嫩叶高出多倍。所以考虑到口感的丰富，铁观音的原料有适当的茶梗是必不可少的。

相关研究也证实了茶梗的作用：像茶梗中含有丰富的茶多糖、木质素、纤维素以及一定量的茶氨酸，这些物质都属于水溶性物质、极易溶于水中，成为茶汤有效的组成部分，让你觉得这茶更好喝。

3 茶梗能作为糖尿病食疗用材

铁观音茶梗中含有大量的茶多糖、木质素和纤维素，可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化、降血糖等作用。不少人还将茶梗作为糖尿病食疗中重要的用材。