铁观音唛号历史之谜

唛号，也可以说是“茶叶编码”。通过唛号，我们能解读出该茶的年份、产地、茶厂等等诸多因素。唛号在广东粤语里原意是指商标、牌子。也可作“唛头”，指用文字、图形和记号标明在货物的包装上，作为识别不同货物的标记。 

对于刚开始习茶的朋友来说，唛号着实有点“博大精深”；但在许多老茶客看来，唛号的隐藏意义可以信手拈来。

不过现在要说的唛号，许许多多饕鬄茶人都不曾涉猎。它可追溯的年代，甚至还早于普洱茶唛号开始规范的1976年。可惜的是：现在国内许多茶人都已不再重视它。但是在国外，无数爱茶嗜茶的茶客，将这些唛号视作一种标志、一种让人愉悦的饮品。例如“K100、K101、S100......”，它们是一段故事、一段传说。

这就是一段不为大多数人知晓的“铁观音唛号之谜”。

解谜：铁观音唛号中隐藏了哪些信息

时光流逝，如今在茶圈内，对普洱茶唛号了如指掌的茶客大有人在。甚至许多普洱茶的资深消费者，早已经习惯根据唛号对茶叶产品进行大概评估。但是在铁观音这一传统品类，熟知其唛号的茶友却少之又少，购买相关茶叶产品时也少有观察其唛号的行为。

其实，铁观音唛号早已存在。1950年左右，根据其时国家相关文件，就已经对安溪铁观音做出了“T”字母开头的分类。在铁观音发源地，八马茶业很早就开始对南洋出口“T100、T101、S100”等相关茶叶产品。

坊间有说法认为彼时“T”开头的含义，应该就代表着“铁观音”的拼音开头字母“T”。且不论这种说法是否准确，根据1980年前后的相关国家文件，将茶叶中的“观音”品类，其唛号开头重新认定为“K”。 

从这以后，安溪出现了“K100、K101、K102”等专用于出口的铁观音产品。那这些代表着安溪铁观音出口高标准的产品，它们的唛号中到底隐藏着哪些内容？

以“K100”为例，我们来解读铁观音唛号中蕴含的信息：

K：代表着“观音”这一茶叶品类； 

1：这个数字代表的是“区域”。根据文件规定，“安溪”的数字代称为“1”； 

0（中间个数字）：这里“0”的含义为“季节”。“0”是指春茶，“1”则代指“秋茶”；

0（最后个数字）：最后一个数字代指“级别”。“0”的意思是“特级”。

所以“K100”连起来的解读应该就是：春季特级安溪铁观音。就像国际贸易中常用的“商品编码”一样，每个编码都准确对应一种产品，严谨且有序。

延伸：铁观音唛号所有的知识点都在这里

当然，铁观音唛号之谜肯定不止于此。我们已经知道了“K100”隐藏的信息，可还有“S100、Y312......”这样的唛号又隐藏着什么意思？喜欢铁观音的茶友接下来就请注意啦：教你全方位认识铁观音唛号分类！

上文中我们对“K100”进行了解读。“K”代指着“观音”品类，而常用的还有“S”（色种）、“H”（黄金桂）、“Y”（水仙）、“B”（大红袍）。这四大分类就代表了福建省最常见的观音、色种、黄金桂、水仙以及大红袍。

其中以“S”（色种）为例，色种中又有奇兰、毛蟹、大叶乌龙等品种，这些品种的唛号统称为“S”。

而“K100”中的“1”是安溪，是代指的“区域”。发散开来说：“2”代指漳州、“3”代指建瓯、“4”代指永春，福建省另外一处广为人知的茶叶产地“武夷山”，其区域代码为“7”。

“K100”中第一个“0”是季节。在铁观音唛号分类中，这里只有两个数字“0”和“1”。其中“0”的意思是春季，而“1”的含义则是秋季。 

最后一个“0”我们已经知道了是代指“级别”。“0”代指着“特级”，“1”则代指着“一级”。从0到5分别就为：特级、一级、二级、三级、四级、五级。但是注意啦，“6”就不是指“六级”了，而是指“茶片”！“7”是细茶或者茶末、“8”是茶梗（一级茶梗，1厘米）、“9”也是茶梗（二级茶梗，1厘米以下）。

参照解读就是：“S100”，春季特级安溪色种；“Y312”，秋季二级建瓯水仙。“B700”，春季特级武夷山大红袍。

可惜白璧微瑕，美中不足。如此标准且细致的铁观音唛号分类，如今依然使用的茶企却已然不多，在内地铁观音市场中，唛号“茶叶编码”的功能，早已不再沿用。

唛号：完成使命之后成为一段历史

为什么当今消费者对铁观音唛号“不太感冒”？归根结底，更多的还是历史方面的因素。1954年，中国茶业公司福建省分公司在厦门设立办事处，全省乌龙茶由“办事处”专营出口。当时国家茶叶的供应原则为“扩大外销、有计划边销、适当安排内销”。

1957年“办事处”改为“支公司”，先后把合营公司纳入支公司。政府为加大出口力度，茶叶的供应方针调整为“优先保证出口，适当安排边销，剩余安排内销”。

从这段历史中，我们能够看出乌龙茶在长达大半个世纪的时光里，都是以出口为主。而当时唛号也仅使用于出口茶，内销茶少有印刻唛号的做法。从某种程度来说，导致了适用范围的局限性，这也是为什么如今说起铁观音唛号，国内大多数茶企与茶友都分辨不清，而国外消费者更加热衷唛号这样直观易懂的表现方式。 

当然，并非所有乌龙茶企业都摒弃了铁观音唛号这一文化传承。例如“八马茶业”这样有着相当出口茶历史的企业，正在致力于铁观音唛号的规范与整理。福建八马茶业总经理兼产品中心研发副总监王文吉表示：“我们正在系统地梳理铁观音唛号这一领域，不仅用于出口产品，也将适用于内销茶。

我们如今有‘出口标准样’产品，就在致力于恢复当年出口茶的口感，让许多对当年出口茶滋味念念不忘的顾客，体会以前喝茶的感受。而唛号也将沿用当时出口的编码：如K100、K101等等。”

有着细致详尽的系统划分，也有着近百年的外销历史传承。铁观音唛号作为曾经的“茶叶编码”被广大国外茶客熟知，见证了乌龙茶外销的一段光辉历史。如今，乌龙茶企业已不再沿用唛号，所幸的是：今天我们还可以通过类似“出口标准样”这样的产品来感受外销乌龙茶的魅力，体验铁观音的唛号文化。