一提起观音,大家一定会想到两种事物,一种是佛教里面的观音像,供奉着各种各样形态的观音,另一种便是名茶铁观音了。有关于铁观音的来历,我们了解的并不多,但是不得不说的是,铁观音作为名茶之一,非常受人们的喜爱。接下来,就让我们一起走近铁观音、了解铁观音的特性及作用。
铁观音茶,汉族传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种,分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种,主要产区在文山期树属横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种茶品质高,产期较青心乌龙晚。其树形稍,叶呈椭圆形,叶厚肉多,叶片平坦展开。
看完关于铁观音的介绍,突然就想起来铁树,我并没有见过铁树,却莫名的觉得铁树应该和铁观音这种植物长得差不多,同样都是枝干粗硬,挺拔屹立。铁观音芽叶稀少,弥足珍贵,而铁树也有百年开花的传说,并不常见,由此,我猜测,“铁”这个字用在植物上,就是为了来表现植物的珍贵的,譬如珍贵的铁观音!
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