安溪县芦田镇福岭村寻茶记

离开西坪镇，一路向西，据以往访茶的经验，历经山路十八弯，一定能看到令人惊喜的茶园景观，心中已是充满期待。汽车在一处翻新的古厝门外停下，走进门，映入眼帘的是四合庭院、青砖石墙、黑瓦木梁、小桥流水……处处散发着淳朴而宁静的气息。原来我们所在之处，是前身为国营芦田茶场的云岭茶庄园。此次一同访茶的16位驻华使节，也将在此认领属于他们的茶树，体验精深的制茶技艺。

穿过四合院，被眼前180°的观光台所震撼，不出所料，这里的茶园风景堪比5A级景区。满目是青翠的茶山，一畦哇茶树整齐有序，随着山头绵延起伏，可谓名副其实的“云岭茶园”。整座茶庄园四周被群山环抱，虽然烈日当头，时时袭来的阵阵山风带来了丝丝凉意。在茶庄园的玻璃观景餐厅泡茶，别提有多惬意。驻华使节一边品着清查优雅的铁观音，一边发出连连赞叹，陶醉在这如世外桃源一样的仙境里。

茶品三巡，我们向茶园深处走去。工作人员向我们介绍，云岭茶庄园位于戴云山脉境内，属安溪县芦田镇福岭村辖区，海拔600~750米。占地1800余亩的庄园内，种植着铁观音、本山、毛蟹、黄旦、梅占、台湾金营等茶树品种。早春时节，这里的漫山樱花盛开，一树树柔美、梦幻的樱花点缀在茶园中，仿佛是上天赐给安溪的一抹浪漫。可惜此行未能欣赏，略有遗憾。

通向茶园的道路两旁，野花星星点点，从茶园中的项自介绍牌了解到，这是一个融合了现代农业科技种植管理的国家级现代农业产业园示范点。不仅在武夷山，有“科特派”播撒的智慧种子，在安溪田，他们也深入茶园，用科技的力量给茶产业附能。在茶园间，我们看到了“科特派”代表廖红教授所实践的“利用养分高效大豆间作或油菜套作的种植方式”。同时，这里的复合生态系统给茶树增添了天然韵味和美学价值。仔细观察，会发现茶园梯壁留有小草，园中套种绿肥，茶林相依。山、水、花、茶、一草一木，和谐共生。

在茶园里，随处可见太阳能杀虫灯、黄色诱虫板、斜纹夜蛾诱捕器等绿色防控设施，为茶树“站岗”，有效控制了有害生物对茶的危害。据工作人员介绍，茶庄园将声光物理防控+生物天敌+生物导弹+生态调控集成为多维一体的整体绿色防控方案，实现对虫害的针对性有效防控，且对人、畜、益虫、作物等无害。

“科普”之余，驻华使节来到了“安溪铁观音国际友谊茶林”，认领了象征中外友谊的茶树，带着庄重与期盼，一笔一划签下了自己的名字。随后，他们来到茶庄园内的茶叶初制加工厂，体验了一把“农家乐”一-手工制茶。摇青、揉捻、炒茶等制茶步骤让他们大开眼界，在制茶师手把手教授体验下，他们“玩”得不亦乐乎，同时对中国劳动人民的勤劳与智慧又增添了几分敬意。几番操作下来，也不能空手而归，将亲手初制的茶叶包好，作为永恒的纪念

这些驻华使节对安溪茶文化给予的高度评价。智利驻华大使馆农业事务一秘古斯塔沃·佛朗兹说:“茶叶质量和茶叶系统文化，中国做得很好，希望有机会能将高品质的茶叶引入智利，将茶文化介绍到智利，这也是我本人非常感兴趣的。

来自斯里兰卡的副馆长尤格纳丹则表示，在斯里兰卡红茶制作也是代代相传的，中国生产着世界上最好的茶，希望斯里兰卡能向中国学习更多茶类的制作经验，走访交流，进一步促进茶叶的制作、发展和传承。

“在保护、传承茶文化遗产方面，安溪已经做得非常好了。安溪人民知道如何利用丰富的文化资源，也找到了保护这些文化遗产的方式，我从中看到了他们与自然的和谐相处之道。”联合国粮农组织驻华代表文康农表示，联合国粮农组织也非常愿意为安溪茶叶的进一步发展提供其力所能及的帮助和建议，“我想强调的是，今天我看到的安溪茶文化系统，是包罗万象的，不仅能够维系农民的生计，保护自然、传承文化，而且茶文化系统中还包括与茶叶相关的职业教育，这让我印象非常深刻，希望安溪能够继续现在的做法。

科技含金量十足的云岭茶庄园，其实有一段值得人们细细回味的历史。它的前身，为国营带田茶场，是安溪最早的国营茶场之一，也是早期外贸定点乌龙茶出口厂家之一。在其发展的最鼎盛时期，仅芦田一镇的茶产量就占了整个安溪县的10%。环境优越、品种纯正、熟悉茶性的工人、标准化的厂房等都是芦田茶叶优质高产的金字招牌。

或许你有所不知，1980年，茶学界泰斗张天福曾带领科研人员聚集在芦田茶场，主持攻关省重点课题“乌龙茶做青工艺与设备研究”，芦田茶场一度因课题实验而蒙上一层神秘面纱。经过科学攻关，课题组终于掌握人工控制气候条件下的乌龙茶“做青”工艺，从此，茶叶“靠天吃饭”的古老定律被打破。这里的茶不仅茶韵绵长，更蕴含着芦田茶场辉煌的历史篇章。茶与人、茶与物、茶与诗书、茶与革命友情、茶与“一带一路”等，都在诉说着不同的故事。

如今，芦田茶场已经变身为去岭茶庄园，打开了“二次腾飞”的新篇章。回到古朴的四合院，发现除了有茶室，还有茶餐厅和民宿。访茶的旅程中，不光满足你的心，还喂饱你的胃。移步茶餐厅用晚膳，端上餐桌的都是令茶乡人引以为傲的本地土菜。看似平平无奇的食材，吃在嘴里却格外鲜香，这大约就是原生态的自然之味。其中不乏有与茶烹饪的创意菜一香甜软糯的茶裸、多汁鲜嫩的茶叶煲鱼、酥脆可口的茶香排骨……有些菜品经茶叶点缀，也更加秀色可餐。

饭饱，行至四合院的民宿参观。四层民宿共有数十间客房，每间客房都设有泡茶专用的榻榻米。登上顶楼的露天观景茶室，坐拥群山，视野极其开阔。一行人无不惊叹眼前所见的美景。山头之上已是云蒸霞蔚，远处山谷的村庄飘起袅袅炊烟，茶山在黄昏的润色下显出朦胧的油画意境。闲坐此处煮山泉、烹香茗，晴可览层叠翠，雨可望山色空蒙，令身心安然、放松。

一片茶园几座小山，在春光灿烂中放下自我，放下喧嚣,比起人潮涌动的高楼林立与车水马龙，这里似乎能让你瞬间忘却那些烦恼与压力。整洁明亮、不招摇、不繁闹，有自由舒展身体的绿植，有低眉想心事的花朵，还有一扇框住美景的窗。它绝对值得人们暂离忙碌，重新整顿生活的乐趣以及回归那最初的心动……不禁让人想起“忽闻春来早登山，偷得浮生半日闲”的诗句，此地最适合匆忙来去、无暇休息的都市人，走进云岭茶庄园，换一方天地，得半日之闲，换一种生活。