大红袍和铁观音都是中国十大名茶,尽管同属乌龙茶,但这两款茶却是两个完全不同的品种。除了同为青茶,二者还有哪些共同点?有哪些区别呢?
相同点
1.都是半发酵茶,属青茶系,皆为乌龙茶。
2. 冲泡时都采用工夫茶法,都属高香类茶,杯底为兰花香。
不同点:
1.地域不同:大红袍是闽北乌龙,铁观音是闽南乌龙。
2.外形不同:大红袍外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,初一看上边还有一层白色,冲泡后的叶片红绿相间,典型的绿叶红镶边;铁观音茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿。
大红袍
铁观音
3. 汤色不同:大红袍汤色橙黄明亮,隔年的茶汤为红色;铁观音冲泡后汤色金黄或偏浅绿色。
大红袍
铁观音
4.口感不同:大红袍香味较浓,口感醇厚,略重于清香铁观音,香气清雅,喉韵甘滑,正岩茶有寒凉之气,还带炭火味,高档大红袍在炭火味下还有花果香。铁观音有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久。
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