安溪铁观音打假，寻找铁观音放心茶 视频教您辨

p> 近日，安溪又开展了2018年专项整理铁观音网上销售，在次向低价茶说“不”。安溪铁观音乃中国十大名茶，被誉为“中国茶王”！很多小伙伴慕名而来，可是上网买了铁观音一品却觉得总不对，是什么原因呢？其实，那是你买到“假的安溪铁观音”了！不过，安溪又一次的举起“打假”大棒，在次向低价茶说“不”。喜爱铁观音的茶友们，福利来了。

 

安溪铁观音又一次与人“背黑锅”

近年来，随着安溪茶产业跨入转型发展阶段，安溪铁观音走出了线上与线下销售并行之路，不少网络经销商也纷纷介入铁观音网络销售领域。在拓展铁观音销售空间的同时，一些网络销售商户采取以次充好、违法促销等营销方式，给安溪铁观音的市场美誉度带来了一些负面影响。

安溪专项行动打假铁观音网络销售自去年开展以来，虽然取得了一定的成效，但是大家也知道，有些东西有时候还是越打越假，铁观音也不例外。由于一些非常规利益链条的存在，安溪铁观音的打假之路依然长路漫漫，任重而道远，业内人士表示这是个长期性的问题。

近日，北京市食药监局通报8种不合格食品和1批次的保健食品全市下架停售，其中发现4批次铁观音茶叶被检出稀土含量超标，它们的销售商为沃尔玛、家乐福等知名超市。经安溪县政府确认，被检测出稀土超标的铁观音供应商，一家是位于江苏常州的开古茶叶食品有限公司，另一家是位于漳州市华安县的福建知福生态农业发展有限公司。安溪铁观音又一次莫名其妙地替别人背黑锅，与他人做嫁衣。

再次向低价茶说“不”

在此背景之下，安溪又一次的举起“打假”大棒，在次向低价茶说“不”。记者从安溪县市场监督管理局获悉，为进一步规范网络销售安溪铁观音的经营行为，促进市场公平竞争，维护安溪铁观音美誉度，近期，安溪开展了为期半个月的铁观音网络销售市场秩序专项整治行动。从5月开始，安溪县在全国范围内开展专项打假行动。目前，打假小组成员已分赴北京、上海、山东和贵州等地开展“安溪铁观音”打假维权行动，有效维护安溪铁观音市场秩序，提升证明商标权威性。

据了解，目前安溪铁观音网络销售商户主要集中在淘宝网、京东和天猫商城等网络交易平台。据相关部门7月16日的网络监测数据显示，当天，天猫商城、淘宝网、京东商城售价低于80元∕500克的安溪铁观音商品分别有792件、3586件和882件，涉及安溪企业占比为9.34%、23.94%和7.25%。从监测数据看，网络低价销售安溪铁观音呈现“以外为主、内外并存、量大面广”的营销态势，对安溪铁观音带来的干扰和冲击不可小觑。

在专项整治核查中，一些安溪知名茶企的负责人表示，网络电商的兴起，对安溪铁观音而言是一把“双刃剑”。一方面，引导好规范好该渠道，可拓宽产品的销售空间；另一方面，如果不对以次充好、超低价促销、恶性竞争等行为进行约束和监管，长此以往，安溪铁观音的品牌价值将受到永久性的伤害。

“对网络销售行为必须依法依规进行严格监管，对恶意压价不正当竞争的市场行为必须严厉打击。”安溪县市场监管局有关负责人表示，此次专项整治行动将以调查处置违规违法促销行为为突破口，按照“摸清底数、约谈引导、依法打击”的原则，重点对违法促销、无证经营、以次充好等行为进行综合整治。同时，积极发挥跨区协作机制，加强与外地市场监管部门的沟通协作，合力打击网络市场销售安溪铁观音的违法违规行为。

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打假维权行动效果彰显

7月1日，安溪铁观音打假维权小组一行悄悄入驻贵阳市世纪金源大酒店。此前，他们接到举报称，这家五星酒店客房部出售的安溪铁观音为假冒伪劣产品。

“一进客房，我们就发现房间内摆放的安溪铁观音假得离谱。”此次打假维权行动小组的负责人、县食药监局副局长王振水说，从包装上看，这盒铁观音的营销地址写的是“福建省南安市安溪县东大街135号”，事实上南安是县级市，与安溪县行政平级，都是隶属于泉州市管辖。

王振水说，客房内假冒的安溪铁观音除了地址错误外，外包装上也没有注明“QS”标志认证号。更让人难以接受的是，外包装标明质量等级为“特级”，可喝起来口感极差，像是大路货。

第二天，打假小组向贵阳市观山湖区市场监督管理局进行投诉举报。随后，该局派执法人员对某酒店涉嫌销售假冒“安溪铁观音”违法行为进行查处。在当天上午的联合执法行动中，执法人员在该饭店仓库现场查扣了标示为“安溪铁观音”的茶叶236罐（2泡罐）。

“只有在安溪境内生产的铁观音茶才能称为安溪铁观音，其余都是假冒的。”打假初战告捷，但王振水却无法高兴起来。他说，树大招风，安溪铁观音名气大了，市场上的李鬼比李逵多得多，现在查处的只是冰山一角。仅5月11日至17日，安溪铁观音打假维权行动小组在北京、上海、济南、青岛等地开展为期一周的维权行动，共发现侵权及其他违规行为35家（次）。

安溪铁观音线上最低价不应低于80元一斤

“安溪县的茶叶电子商务企业有200多家，个体经营户有1000多个。”安溪县电子商务协会会长郝健佐说，去年安溪茶叶线上交易额已经达到16亿元。近年来，安溪铁观音电商行业的迅猛发展，为当地的茶产业开拓了新的销售渠道，也为传统茶企带来二次创业的新思路，市场竞争也愈发激烈。

“为了促销，电商良莠不齐，甚至线上出现了500克铁观音仅售十几元的情况。”相关人士透露说，如果任由市场恶性竞争，最终受损的将是“安溪铁观音”这个来之不易的金字招牌。据测算，从茶园的种植到后期包装等方面的原料和人力综合成本来看，500克安溪铁观音若低于80元是很难保证品质及盈利的。

一斤铁观音到底需要多少成本？

2018年5月，记者调查了西坪、祥华、长坑、感德、桃舟、龙涓等安溪铁观音主要产区的50多个一线的茶农、茶商，调查结果如下：

这次正常的茶园管理（一年一次深翻，三次人工除草，施用有机肥），半手工采制（不使用采茶机、压茶机和挑茶机），简易包装。统计分析后吓了一跳，竟然没有一个相同的，生产一斤清香型净茶的成本（不包括茶园开垦、种植和基础设施建设）最高187元，最低83元。平均成本为135元，主要构成：

1、茶园管理部分（冬管部分按春秋两季分摊）：深翻、除草、施肥、防治病虫害等人工工资26元，肥料（冬季覆盖的稻草）25元。

2、初制加工部分：采摘、炒制人工工资32元，电费、煤气5元；挑梗、去末和包装人工工资（不包括审评、拼配）18元，包装袋（真空袋和PC盒）5元，运输、储藏等2元。

3、毛茶加工成净茶的折率是68%，这是生产环节的成本。进入销售环节（店铺销售），还有店租、工资、运输、储藏、税收和消耗（包括试泡、送茶样等，茶行业这部分不可忽视），等等。

无论怎么计算，怎么节省，一斤茶叶的成本都要在200元左右。

如果按照春秋两季茶叶品质好、中、差平均比例15%、50%、35%计算，最终销售价普通大众茶一斤250-500元，品鉴高端茶一斤500-2500元！

大力引导“认标”消费

引导“认标”消费“正在有序开展。正宗安溪铁观音，原价150元/斤，现价只要50元/斤……”在各地的茶叶市场和各茶叶网站上，“大甩卖”“厂家直销”“白菜价”等误导性词语吸引了不少消费者的眼球。事实上这些企业销售的茶叶并非是正宗的安溪铁观音，绝大多数为外地企业冒充，对产品进行虚假宣传。

今年4月，北京市食药监局通报的不合格食品、保健食品名单中，有4批次铁观音茶叶被检出稀土含量超标。然而，经确认，这些被检出稀土超标的铁观音的供应商都不是安溪“本土的”。安溪铁观音被“误伤”的事常有，经常躺着中枪。对此，业内人士表示，先认准“安溪铁观音地理标志”再购买。

目前安溪县共有“安溪铁观音”地理标志证明商标准用企业91家，另有98家企业正准备接受准入期6个月辅导考核，排队等候受理、审核、发证。

“如今的准用企业还不一定知道地理证明商标的意义在哪里，作用在哪里。”县茶管委办公室相关负责人介绍，将通过加大宣传、培训，使安溪铁观音地标保护深入人心，同时，我县还将通过加大“用标”企业扶持力度，建设安溪铁观音信息公告平台、安溪铁观音地理标志证明商标官方网站和安溪铁观音地理标志证明商标品牌广场等平台，宣传推介“地标”，引导消费者认标购买，逐步形成“生产按标准、消费认标识”导向。“用‘认标’消费倒逼‘用标’管理，强化终端管控，构筑产业‘防火墙’，推动安溪茶业进入‘用标’新阶段。”

强化“用标”管理

在很多人眼里，“安溪铁观音”地理标志证明商标，是安溪的金字招牌，也是安溪打假维权的一大法律武器。如何用好、用活这块“金字招牌”，用“土特产”换来更多“真金白银”，仍是当前必须用功做好的功课。

不久前，安溪县专门开会研究讨论了关于《强化安溪铁观音地理标志证明商标使用管理工作方案》（以下简称“《方案》”）有关事宜。以后，我县将推出更有力的措施强化“地标”使用管理。

根据《方案》初步规划，在加强地理标志证明商标使用管理方面，我县将对证明商标准用企业实行分级管理，把准用企业分为A级和B级，A级准用企业采取“印标”管理方式，B级采用“贴标”管理方式。对核准企业有三个刚性要求：一是注册地在安溪县境内且依法纳税，申请为A级准用企业的年纳税额需在2万元以上。二是在安溪境内建有茶叶基地，申请为A级准用企业的基地不少于200亩，茶叶种植、处置、精制、产品品质特征等按国家标准执行。三是申请人基地内的茶青、终端产品经注册人抽检，符合国家有关卫生质量标准。

方案还要求，要按照“证明商标”和“地理标志”两标合一，确保消费者购买到正宗“安溪铁观音”；要将标志贴在茶园上，根据企业管控茶园数量来贴标，确保贴标数量与茶园数量相匹配；要在监督下使用标志，加强指导，动态管理，采用能进能出原则。要将用标宣传与打击不法行为同步开展，同步跟上，形成配套，做到宣传开路，打击造势，正确引导企业规范经营。茶叶协会要充分发挥作用，制定相关行规，促进茶产业健康发展。

 

 

在寻找健康好茶系列活动之一中，我们从专家那里了解了健康茶的标准，闽茶的现状及好茶的产生过程。第二期的寻找行程，我们前往安溪和厦门，带您一起走进安溪茶山深处，揭开有机茶园的神秘面纱，与茶叶出口重港厦门的茶商面对面，展开一次有关健康好茶的体验与对话之旅。

探秘安溪有机茶园

1月23日，天空飘着蒙蒙的细雨。我们从福州出发，驱车200多公里一路颠簸来到安溪。以往每次来都是在茶季，看得最多的总是忙忙碌碌的茶农。而这次终于静下心来仔细地感受一下有机茶园的特别之处了。

不曾想过从安溪到龙涓的路会走得如此艰难，无休止地上下起伏，一会儿盘旋直上。一会儿俯冲直下。窗外疾驰而过的茶山笼罩在密密的小雨中。显得分外烟雨朦胧，没有一个人说话。一切都沉浸在清冷潮湿的空气中，格外安静。

两个多小时后，终于到达了目的地——华祥苑有机茶基地。这里实在是天然的氧吧，在车上时的眩晕感在几次深呼吸后完全消失。走在茶园弯曲狭窄的水泥小路上，想起的是工人当时跪在山地上修建时的艰辛。茶园里专门为茶树定制的音乐，藏荡在茶园中，悠扬动听，制高点的蓄水池里满满地蓄着从海拔1000多米的“龙地头”山引来的天然矿泉水。站在这放眼望去，对面是整齐划一的钓鱼台铁观音基地， “钓鱼台”系列铁观音全部来自眼前这块绿色的基地。“你们注意看那边张天福老^的有机茶示范基地，它的层高是1.5米，比一般茶园的层高高出0.5米，张老说这样会方便以后机械化采摘。工作人员手指远方向我们介绍着。“张天福老^的有机茶示范基地落户华祥苑生态有机茶园，不仅实现了张老毕生的夙愿，也是对华祥苑生态有机茶园得天独厚的地理条件和高标准配套设施的认可。”

华祥苑人真的是把生态有机的概念融到了骨子里。为了达到不施农药杀虫的目的，他们不仅在茶山安置了振频灭虫灯，利用振频灯将波段、波的频率设定在特定的范围内，近距离用光，远距离用波杀虫，灯外还配以高压电网触杀：茶山每层都留一棵不修剪的茶树专门用来“喂”虫子；在茶园里人工搭建鸟窝。让乌抓虫；专门种植内蒙古牧草用来做肥料；他们用尽心思深挖表土。再将这些沉积了几百年的肥沃土壤重新埋入土层中，保持土壤的肥沃……

茶商眼中的健康好茶

在厦门同安工业区的华祥苑加工厂，工作人员提醒我们只有穿上工作服、套上鞋套、双手和身体严格消毒之后才能进入车间。走进工作间，我们真切地体会到了华祥苑在生产环节严格律己的一面。车间里干净卫生，一番热火朝天的忙碌景象，工人们统一身着整洁的工作服井然有序地工作着，现代化的机械分装设备，保证茶叶的纯净度。

记者：华祥苑引领健康茶的理念从何而来?

肖文华(华祥苑总经理)：在还没有创立华祥苑品牌的时候，我们就已经有了做健康无公害茶的观念，这也是我们这些年来一直坚持的理念，自我定位的超前才是企业成功的关键。“钓鱼台”作为一流的接待外宾的国事宾馆，对茶的品质以及对茶的包装可以说是都异常的严格。与钓鱼台的合作，更让我感到了一定要做有机茶的紧迫感，也加快了建立有机茶园的脚步。

记者：怎样想到让茶树听着音乐长呢?

肖文华：我们宣传“听着音乐长大的茶”绝不是噱头，而是有科学根据。一方面茶树会通过叶表面的气孔和音乐交流。音乐旋律经空气传播后能产生有节奏的声波，可刺激叶片张大气孔。吸收更多二氧化碳进行光合作用，制造更多有机物质，为生长提供更多能量；另一方面。水在悠扬乐声中会呈现出美丽的分子结晶结构，经如此美妙的水灌溉茶树，其生长也会格外的繁盛。

记者：为什么张老会选中华祥苑有机茶园作为张天福茶叶发展基金会的有机茶实践基地?

肖文华：建立有机茶实践基地是张老的夙愿，张老在很久以前就提出了做健康有机茶的概念，这些年曾先后选了11个点。并亲自去了6个。一位百岁的老人一直苦苦寻找着可以践行愿望的基地。华祥苑有机茶园是张老最后到的地方，1号地的茶苗栽种时没有经过检测。2号示范基地的坡度没有达到要求，均被淘汰。3号地为原始林地，没有开垦史，方圆两公里内没有农田，生态环境极其优越，就是凭借这样几乎完美的条件最终被选中。

川和茶一直以“自己喝的茶”为品牌诉求，秉承做健康实在好茶的理念，瞄准茶业的中端消费群体，积极地开拓市场。在被人戏称为。茶店比米店多“的厦门，画出了一道属于自己的亮丽风景线。

记者：作为一个走中端市场的品牌，怎样看待与实践健康茶的理念?

肖翠英(川和茶总经理)：我们做加盟连锁品牌，茶叶走的是中端市场，适中的价格能保证不掺杂任何水分。对于产品，我们十分注重市场调查。每一种产品的诞生都是以来自公司及合作伙伴的充足市场调查为依据，这样便可在最大程度上保证茶叶的品质。对于加盟店，采取的是保姆式的管理，可以说对加盟店的管理用心程度甚至超过了直营店。另外。不管做什么我们不允许出现问题堆积的现象，在问题产生的那一刻就解决掉，这或许是我们一直做得很好的原因。

记者：对于铁观音农残的问题怎么看?

肖翠英：农残只能靠慢慢地引导农民在生产过程中规范种植和生产。政府的引导与规划是最主要的。希望政府的检测面能更广些，毕竟很多的茶叶不是在品牌店里卖出的。从种植到生产，再到销售，只有把握好各个环节，才能从根本上解决农残问题。不过，现在茶农的品牌意识也越来越强了，更希望向大企业靠拢，他们对自身的要求也会不断地提高。

山国饮艺，一个以“农村包围城市”、走出去再走进来为独特战略的茶行业隐形冠军。带着“有情有义”的品牌文化，从2006年品牌创立至今，短短的3年多时间。从最初的两家门店飞速发展到近300家，若不是有过硬的质量和先进的管理理念是绝不可能做到的。2009年，从中原的大本营回到福建的山国饮艺，一回来，便以敏锐的视角发现问题向政府建言献策，担当起一个企业应有的社会责任感。

记者：如何引导消费者才能让消费明白什么样的茶是健康好茶?

严棋斌(山国饮艺市场总监)：很多投机的茶店遇到不懂茶的客人总是会想拿一些质次价高的产品蒙蔽顾客。或许真的会收入甚丰。但从长远来看无异于杀鸡取卵，从开始就没引导好顾客，顾客把糟粕当精华。而当真的精华摆在眼前时。又熟视无睹，这难道不是最悲哀的吗?而且顾客在不懂得什么是好茶的情况下可以让你骗。随着茶龄的增加。总有一天会知道好茶的标准的，这时他还会信任你再去买你的茶吗?

编者的话：此次安溪厦门行，我们深切感受到了品牌茶企做有机茶的紧迫感和社会责任感，也意识到如今茶叶市场中有待解决的一些问题，希望问题能在政府有力的调控中一步步解决，也希望能唤醒茶农及一些茶企，我们一起为手中的这一杯健康茶共同努力。