1、收购铁观音茶叶的鉴定方法 收购毛茶要具备丰富的评茶经验,对毛茶的认识要有深度了解,否则将会造成判断失误,给自己和企业带来经济损失。下面是如何准确地对铁观音毛...

1,铁观音茶叶的鉴别 铁观音茶树的特征是:其树冠披展,枝条斜生。叶形椭圆,叶尖下垂略歪,有红芽歪尾桃之称。叶缘齿疏而钝,略向背面翻卷。叶肉肥厚,叶面呈波浪状隆起...

春水秋香,指春天的铁观音茶叶水质量最好,而秋天的铁观音香气最高,这就是季节香特征。 1.春茶 是指春天采的茶,采摘时间一般是从5月1日开始到5月15日结束。春天...

无论是高山茶还是平原茶,都有优有劣,不能把所有的高山茶定性为都是好茶,而把平原茶都定性是劣茶,这样有失公平。广义上说,高山茶品质优良是事实,大部分高山茶的质量比...

轻发酵铁观音可分为四种特征香和四种口味香,学习铁观音茶叶审评技术,必须熟悉四种特征香和四种口味香,否则将无法对茶叶进行科学、正确的审评。 铁观音茶叶的四种特征香...

茶叶 品质的感官审评,是按照2009年的《 茶叶 感官审评方法》,审评人员运用正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉等感官的辨别能力,对茶叶的外形、汤色、香气、滋味与叶底...

五一快到了，安溪铁观音春茶又要开始采摘了，正是喝茶的好时节。如何品鉴一泡安溪铁观音好茶呢？在铁观音的发展过程中，由于出现了一些认知上的误区，造成一些生产上的偏差...

在我的日常饮茶中，闽南乌龙茶和闽北乌龙茶一样，是我味觉寻猎里的探索。闽南乌龙茶顾名思义，属于福建南部茶叶，主要阵营分布在安溪、永春、诏安、平和等地，整体风味以滋...

不同道数烘焙的铁观音滋味香气都略有变化，茶汤颜色也是随着焙火的升级由淡黄转变成金黄。经过荼友们一番品评，三道炭焙后茶的滋味更为饱满富有质感，不过茶之本香要冲泡到...

说到福建，说到 安溪 ，反映在茶人脑海中的一定非安溪铁观音莫属，铁观音以其淡雅的兰香早已名声在外。而在其故乡福建闽南地区，还有很多 乌龙茶 品种，如毛蟹、本山和...

时间的韵味 近来，茶市“陈茶热”一浪高过一浪，从普洱茶到铁观音，“茶以新为贵”的理念不断地受到冲击，不同的茶类经过时间的洗礼，留给茶客们的也是不同的韵味。本期的...

按照国家审评标准，不同的茶有不同的审评器具，茶水比和冲泡时间，通常这个技能需要一个茶学系本科生花半年的时间学习才能掌握。审评在茶圈总是被看作是一个专业得不能再专...

有人这么形容老铁（即陈年铁观音），时光，在她身上沉淀，让她更迷人更芳香 陈年铁观音之香，往往会让语言形容贫乏得不成比例。更多的茶友用只可意会，不可言传来形容其味...

铁观音，乌龙茶庞大支系脉络中的一个品种。 它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。其香气独特，滋味醇和，再加上它丰富的类型，多样的个性为人们提供了众多的选择。因此...

今年秋茶季上市后，茶语网的小编们走访了重庆、北京、广州等茶叶市场，本以为贵州铁观音、湖南铁观音冒充安溪铁观音的现象就已经够折腾人，殊不知，安溪是一个乌龙茶品种聚...

最近，茶友逝者如斯问了老侯一个问题：我发现清香型铁观音和台湾乌龙茶很像，都是颗粒状的，很难分辨，请问下这两种茶有什么关系吗？它们之间有什么区别？ 其实，台湾乌龙...

铁观音真假你分的清吗高清视频 近日，茶友喜欢喝茶给老侯发来一款铁观音（见下图），希望能请老师帮看看质量如何，他说：这款安溪铁观音，是今年的春茶，茶汤是第三泡25...

轻发酵铁观音，按其制作工艺，可以细分为正炒、消青、拖酸三大体系。 这三大体系的分别，主要是以从晒青到杀青（炒青）之间的间隔时间而定以下午四点开始晒青为例，次日中...

其实说到底，农残是个度的问题，就像城市里的自来水，含氯也是个度的问题，没有超出这个度就是安全的。大家对于茶叶的农残也应该有了清楚的认识吧。从业至今未曾接触过有加...

关于传统回归，安溪茶农、茶商在市场竞争中具有的变动性和适应市场的能力，是铁观音能成功的一个重要因素，不过在不断改变的过程中，如何保留传统口味，很值得我们思考。 ...