清香型铁观音属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具特点的，也是适合大众市场口感的铁观音茶叶。
清香型铁观音茶叶强调的是清汤，鲜度和市场上流行的“歪酸”，“青酸”是不一样的，属于独一无二的清香型铁观音茶叶代表。
铁观音叶子的成色好，叶子翠绿，铁观音叶子不仅极具欣赏性，而且叶子拿到鼻子一闻就有自然的铁观音香气了。看上去跟刚采摘下来时一样，清香型铁观音茶叶冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合品尝的。
这款清香型铁观音茶叶比较适合喜欢清淡口感，欣赏茶色的朋友品尝。清香型铁观音茶叶制作时使用轻发醇，要求的火候较轻，茶叶中的水份保持也较少一点，口感属于轻香型的，适合日常冲泡和欣赏。清香型铁观音茶叶一般可以冲泡3-5次左右，主要是由铁观音茶叶的质量来决定。另外还得注意一点铁观音成品茶需要低温冷藏，这样子才能长久保持清香型铁观音茶叶的鲜度。
清香型铁观音茶叶的制作工艺流程为：采摘->晒青>凉青>摇青>杀青>揉捻>包揉>烘干>毛茶（带梗）,现在我们一般喝的铁观音茶叶基本是铁观音净茶（也就是毛茶去梗去杂物以后的半成品茶，也就是我们平常所说的清香型铁观音）。
清香型铁观音具有明显的“三绿”特点：即干茶绿、汤色绿、叶底绿。其外形为球形或半球形（俗称“绿豆形”），冲泡后在杯中显现花蕾造型，香气清香持久，茶汤明亮见底，嫩香回甘，叶底柔软。
如冻顶乌龙茶，外形呈半球形，条索紧结，干茶色泽为墨绿带油光，清香扑鼻，滋味浓厚新鲜，入口生津，落喉甘滑，韵味强，而汤色蜜黄澄清明亮。
清香型铁观音的品质特征：其条索肥壮，重实圆结，干茶外形色泽翠绿润，砂绿明显，颗粒匀整洁净，开汤高香持久，滋味鲜醇高爽，观音韵明显，汤色金黄清澈明亮，叶底肥厚，软亮匀整，有余香。
铁观音的好坏可以从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。安溪的一名乡野茶农，家里有几分茶园，种植的是正宗的安溪铁观音。我家族种植铁观音已有几百年，是一个地道的茶叶世家。
所以对铁观音的好坏有格外的理解，看到这里这么多人喜欢喝茶，我也愿意把有关安溪铁观音的知识和如何品评安溪铁观音，鉴别铁观音的好坏的一些知识同大家分享，由于我文化不是很高，可能措辞用的有点不恰当，所以望大家见谅一下。
闲话少说，首先给大家简介一下安溪铁观音的好坏，希望大家能够喜欢，也欢迎大家一起来和我交流讨论。现在市面上铁观音的品种都比较多，而且大家喜欢的也都有所不同，最好选择高海拔的会比较好，安溪的铁观音是比较出名的。
一、铁观音的好坏分浓香型和清香型，一般都喜欢喝浓香型，铁观音的原茶叶有着明显的，自己独特的特征，叶形椭圆，对称，叶面呈现出波浪面，且隆起来。茶梗也不容易断，颜色也比较黄。市面上能买到的浓香型铁观音共分5级，清香型分四级。
二、安溪的铁观音是比较出名，常常喝铁观音的人都知道，铁观音的茶叶有着自己独特的气味，这是假的茶叶无法具备的，只有安溪产的铁观音才是正宗的铁观音。
优质的铁观音闻起来有自然的香气，没有异味，如果在没泡茶之前闻到茶叶有怪味，不宜购买，味道越清新越好。优质的铁观音有着自己独特的手感，在挑茶叶的时候，你可以用手摸一摸茶叶。 真正的铁观音，摸起来比较滑一些，再用手碾磨几下，越干松说明越好。
这是辨别铁观音的好坏最好的也是最可靠的方法，真正的铁观音喝起来特别清新淡雅，没有其他的杂乱的异味。如果感觉回味无穷，说明茶叶很好，若冲泡两次后茶叶即没味了说明是劣质的铁观音。
以上就是小编为您讲解铁观音的好坏一些比较简单，比较实用的方法。既然要喝茶，即使喝不了名贵的茶叶，也要喝真正的优质的茶叶，不然喝出毛病来，不益于身体健康，就得不偿失了。
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