铁观音春茶到底什么时候采摘，什么时候上市

铁观音春茶正式上市有一个来月了，很多茶友估计正忙着购买春茶铁观音，在购买的同时，有些朋友可能会考虑，什么时间购买春茶铁观音最便宜呢？大家都想效益最大化，以最少的钱购买到最好的铁观音，这样想是对的，换做是我也会这么考虑，那么购买春茶铁观音什么时间点最合适呢？要了解这点，我们首先就需要先了解春茶是什么时间开始采摘了。

春茶标准的采摘时间

铁观音属于晚芽种，长芽本来就比较晚，长芽时间在4月10日以后，也避开了春天的倒春寒，不会冻伤。而且铁观音采摘的是成熟的芽叶，与其它茶类不同，其它茶类以芽茶，嫩叶为主，乌龙茶例外，以成熟新芽叶为原料。

最近看到网上有些不了解的朋友在误导茶友，说铁观音春茶的采摘时间是五月一日至十日，其实这是不对的。安溪铁观音春茶的生产旺季是按农历按季节算的，安溪本地有句老话叫“夏过三天成柴皮”指的就是春茶铁观音在立夏之前就要采摘完成，否则茶叶就老了。因此，春茶的采摘旺季正确时间是立夏前10天左右为黄金期。这段时间采摘的茶叶，茶水好，发酵温度合适，气候也适合茶叶香气的浓缩。而过了立夏，茶青老了，茶水淡了，因而产不出好茶叶。

因此，如果你想要买到优质的春茶铁观音，这段时间可以到安溪当地的市场上购买，即便宜质量又好，最好是选择晴天采摘的茶叶，随便买都有些香气。

 

什么时候购买春茶最为适宜呢？

了解了采摘时间之后，我们接下来探讨一下什么时间购买春茶铁观音最便宜？茶友们可能会想，茶叶立夏前10天就开始采，那么我立夏前4天是不是能买了呢？然也！

事实并非如此，茶友们把它简单化了。茶农制作出来的是带梗的“毛茶”，挑梗是很耗时间和劳力的，茶农也根本顾不上挑梗，要与时间赛跑，赶在短短的十几天时间把茶叶采收制作完成，春茶长势极快，而且平衡，赶不上采完就会变老，一旦偏老，就失去生产价值的。

另外，茶叶正常的流通途径是：我们按5月1日采摘的茶叶算，茶农生产毛茶用时2天，茶贩或茶商择优收购茶叶运回家里1天，挑梗装箱1-2天，发往各地茶店或批发市场2-5天。也就是说，假如5月1采摘的茶叶，我们以最少的时间算，外省的茶友想在当地买到喝到至少要在5月12号左右。

理论上正季春茶5月5号就有上市，但由于天气，人力等各方面的因素，第一天的茶叶不一定是最好的，而且往往比较紧俏。基本上要一星期左右才能大体知道茶叶的总体品质水平和市场行情，茶叶存量也是比较充足，货源比较阔绰，性急的客商也开始退潮，行情也会开始回落。

因此，购买最佳时间应该是五月中旬。消费者如果是网购的话，在5月7号左右即可下手，本地茶叶店购买的话，应该在5月10号之后，为最佳购买时间点。这时候，才是铁观音春茶上市的高峰期。

不过，铁观音100茶叶网还是建议大家，如果想追求性价比的茶友特别是卖家朋友们，先不急着入货，等5月10日以后观望一下再做定夺。

为什么春茶的产量低于秋茶？

事实上， 几乎没有茶农能够把茶叶及时采收完毕，总会有部分甚至大部分茶青被放弃采收。这就是春茶产量大大低于秋茶的原因，秋茶可以通过修剪时间来安排茶叶的采摘顺序的，而春茶几乎是同时冒芽同时生长的。

茶农通常把茶叶整批卖给茶贩或者茶商，如果没卖出去，就会先放进冻库保存，等茶季结束再运去批发市场销售或者留在家里慢慢消化。

直接从茶农手上购买好吗？

有的茶友可能会想，如果从茶农直接买进不是更便宜？在茶农忙于抢收的时候，茶友要向茶农买茶的话，实际上是有点尴尬。你想，茶农生产的是毛茶，这时候挑梗是忙不及的，只能卖毛茶给你，卖净茶的一律是假茶农。而且农村各种不方便，包装不方便，快递不方便，网友是买个一两斤，茶贩是整批收走，茶农会把好茶出给茶贩奔现，还是留下来零打散敲卖给网上茶友呢？而且网销还要操心什么货到付款，无理由退货的，茶农有这个精力吗？

而且，你从“茶农”手上买的茶叶，价格绝对不会低于茶贩的。茶贩这个职业虽然不好听，也没人愿意自称“茶贩”，但茶贩却是必不可少的，也是光荣的职业。如果没有茶贩，茶农就没得专心做茶，要一边做茶，一边在电脑面前卖茶，也没有谁能帮他们把茶叶疏通出去。

如果是负责任的网商，从茶农家收购茶叶之后，马不停蹄的加工包装，最快也得在5月4日才能上市。
如果没办法亲自上山找农户收茶，最实惠的就是找茶贩入货。茶贩一般较少零售客户，基本是转卖给茶店或者批发市场，利润加的较低，也可以初步加工，比如挑梗，色选，筛末等，颇受茶店欢迎，但茶贩与茶店和批发店有所不同，茶贩只做短线，几乎不留库存，水季时倒倒手赚点“搬运费”，平常开滴滴或者打打工，有客户要补货就临时凑。

如果是二手三手无数手的微商或网商，最便捷的，就是在批发市场的“百茶汇”放单，由他们代发，长期合作还可以包售后服务。所以，如果有人抓着一把茶叶说，卖给你的是当天生产的茶叶，那就是忽悠。茶农一般是下午三四点做好茶叶，你收回来挑梗，筛拣得漂漂亮亮的，至少也要一天之后。

为什么在谷雨后两三天就有新茶

很多茶友还会碰到这么一种情况，那就是谷雨刚过，就买到了安溪春茶铁观音。是的，这时候的确有铁观音新茶了，不过这些茶叶是通过喷洒激素加速茶叶生长而采摘的，不过近两年行情不是很好，喷洒催芽剂貌似不合算，一般可以早与常规采摘时间的20天左右通常为早产品种，如黄旦、毛蟹等。

①如果有茶商宣称，为了抢鲜上市，本店的茶叶采用大棚种植，人工调节气候，促使茶叶更快更好的出产。这种论调纯粹是忽悠，很负责任的告诉你，目前在安溪境内，还没有见过大棚茶叶的设施。好茶都出在山上，又陡又弯的茶园搭设大棚有些难度，茶叶是喜光植物，也大棚对茶叶的品质影响尚不明确。

②安溪还有黄金桂、金观音、软枝乌龙、本山，毛蟹等品种，出产日期比铁观音提早一至二周，以这些品种的茶青仿制铁观音，普通消费者也是不容易分辨出来的。

③外安溪以及漳州一带气候较暖，铁观音提早开芽，自然产期较早，冠名“安溪”铁观音，也是有可能的。但是这种情况不多见，因为铁观音行情不好，销路不畅，这部分产区的茶青跟风仿制红茶、白茶、岩茶，效益更佳，没必要仿制“安溪铁观音”。

④传说中的催芽剂，是什么情况？早期铁观音盛行的时候，铁观音供不应求，茶商早早就开始抢茶了，个别茶农施用催芽剂，提升产量，并且提前出产，以抢占先机。最近几年没有催芽了，因为没必要。最近几年行情不好，早产出来的茶叶也没人光顾，也卖不起价，因为茶商都会选择正季才到安溪收购茶叶的。

买到好茶并非难事

总之，铁观音的产销目前处于低谷，今年随着手工茶的回归，虽说质量价格都有所回升，但是革命尚未成功，同志还需努力。正季春茶销路尚且不佳 ，茶农没必要急赶慢赶的抢早。铁观音低落的状况，对于坚持喝铁观音的茶友来说 是一种福音。买到好喝不贵的铁观音也不算是难事。