韵香型铁观音的制作工艺 含高清视频

韵香型铁观音是介于清香与浓香之间，有清香型之明媚润泽，又不失浓香型之醇厚悠远。在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，发展香气。韵香型铁观音又被称为半熟茶。以前，中国茶客熟悉而喜爱的都是清香型铁观音，很多人不知道，铁观音还有韵香型。而这韵，来自对成品茶的二次烘焙。

什么是韵香型铁观音？

韵香型铁观音是介于清香与浓香之间，有清香型之明媚润泽，又不失浓香型之醇厚悠远。在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，发展香气。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，其汤色澄明清亮，黄中有绿，如江南初秋，尽显华贵与富丽，长期以来倍受广大消费者的青睐。铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。

品茶不光是我们中国人的嗜好，现在日本、韩国、欧美等许多国家，“茶道”也十分盛行。不管是绿茶、花茶还是红茶，泡上一壶慢慢品尝，那“入口柔一线喉”的美妙感觉真是妙不可言。

韵香型铁观音烘焙技术

对韵香型铁观音而言，焙火技术至关重要，必须采用铁观音原地产的上好茶青，运用高超的焙火技术生产出来的韵香型铁观音，极难被复制。

铁观音制作全程高清视频

烤茶就像看小孩一样，一步也不能离开。而这样的精心看护，韵香型铁观音回报给你的，是它像孩童成长般细微而奇妙的变化。烤制时必须不停地冲泡品尝，并据每一泡的口感来调整下一步的烤制火候。而温度的掌控只在上下几度之间，些许差别，就可能断送了茶的口感。

提起韵香型铁观音，不知会令多少茶人唏嘘不已，洋洋茶海，可能唯有它才能唤醒你内心最初的那缕茶香。曾几何时，那是一代茶人泡功夫茶的“启蒙老师”，正是因为韵香型铁观音，我们愿意放下手中的大茶杯，尝试用烫手的盖碗“找罪受”；曾几何时，兰花香、栀子香、桂花香，香扬水滑、鲜嫩灵妙，这些个拗口的词汇，变成了我们谈笑中的“常客”……

韵香型铁观音的独特魅力

这天，铁观音100茶叶网好茶联盟迎来了一位尊贵的客人，他就是大名鼎鼎的铁观音茶叶界元老有福老师，“您今天喝什么？”“来我这里自然少不了好观音奉上，今天品饮的这款是我个人反复品饮多次选出分数最高的一款韵香型铁观音，它代表了2018年铁观音100茶叶的最高境界！”尊贵的客人，茶叶自然拿出最好的款待，这是勤劳的安溪人传承已久的传统茶文化。您要是有机会的话，欢迎来安溪也过瘾一把。

一阵寒暄之后，韵香铁观音开始开汤，撕开密存的韵香型铁观音，颗粒饱满、紧实匀称。深吸一口，爽悦里混合着妙香，这香倒也特别，是一种丰美的熟香味，但仔细想想，却说不出是什么芬芳路数。

冲泡之后，那熟悉的香气霎时就充斥了整个空间，轻轻吸溜一口，韵香型铁观音茶汤饱满且口感变化丰富，茶汤稠厚且米香味十足。一直沿袭至七泡，汤色稍减，馥郁依旧。最喜欢咽下茶汤后的那股余香，千回百转，幽芳独赏。冷却后杯底那幽幽兰香更是美妙，时间愈久香愈凝聚、愈清晰，久久不散……

于是，关于铁观音的记忆再次苏醒了。铁观音100茶叶网的这款韵香型铁观音，曾在安溪斗茶大赛上五次问鼎茶王，对此，有福老师也是记忆尤新！

韵香型铁观音以其特殊的香韵，其发酵程度介于清香型和浓香型产品之间，既保留了清香型产品的清雅芬芳，又有浓香型产品的纯正口感，更为温和的茶性，迅速攻陷了全国茶市，成为不少茶友的心头好。

在整个10小时的烤制过程中，我都要亲口品评几十泡的茶。哪怕再费事都不能偷工减料，只为能做出被茶友们认可的好茶。

韵香铁观音远销海外

现在不仅中国茶友喜欢韵香型观音，更有不少国外的‘茶粉’认准这款家乡味铁观音，海外的茶叶批发商莫顿卡、英国的杰森、美国的希尔顿等朋友，每年铁观音的新茶时节都要批发很多，”您的这款韵香铁观音确实是Very good，并且越来越受欢迎，每年吸“茶粉”无数。”希尔顿感慨万千。早在两年前我就曾说过，这款韵香铁观音，以其优质的品质和良好的服务，必将大受欢迎，果然如此，让更多的国内外茶友尝尝我家乡茶韵香型铁观音的味道是我一直努力的目标。