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300年铁观音制茶世家品质之作 带你领略独特的观音韵

说起安溪铁观音,则不得不提及王家。对于这个已逾300年的制茶世家来说,茶早已融入家族血脉,成为王氏子弟一代代注定的缘分。

如今的八马茶业质量总监王艺生老先生,正是铁观音发现者王士让的第十二代传人。如果人生注定要与一件事相伴终生,对于王艺生老师傅来说,一定是制茶。

对铁观音的坚持与信念,让他修炼得一身好技艺,也为八马茶业带来了独具一格的灵性。王老先生制茶已逾40余载,也是如今家族中德高望重的老人。

茶语市集今天要说的,正是由王艺生老先生监制的一款清香型铁观音。“清香甘醇、观音韵”的特点在这位大师手里演绎得淋漓尽致。

天下名山,必产灵草。江南地暖,故独宜茶。关于铁观音的那些神奇故事,全部都要从这里说起。

好茶不易得,技艺臻至化境便为艺术

王氏传到第十二代,正是今天的主人翁王艺生老先生。出身安溪铁观音世家的王艺生,几乎是在茶园里“泡”大的,铁观音的独门秘诀如今又传到他手里。

有着40多年制茶经验的王艺生听着长辈们“茶初采摘时须拣去枝梗老叶,唯取嫩叶,又须去尖与柄,恐其易焦……”的老话成长。二十岁不到便已熟练掌握了做青、炒、揉、磨、筛、分类等一系列制茶技艺。也正是从这时开始,王艺生与铁观音的缘分再也无法分开。

在八马茶业,王老长期担任审评、加工、产品研发的质量总监。以一生坚守的技艺与匠心,成为这一庞大茶业王国的灵魂所在。被评为首届“安溪铁观音制茶工艺荣誉大师”。

制茶并不容易,要做出上等的铁观音,就要经过采摘、做青、炒青、揉捻、包揉、烘焙等多道工序才能完成。整个制茶过程工序繁多,可谓是集智慧、技术、体力于一体的艺术。

王老说:“制茶讲究天地人合,而其中,人还是核心。”

茶语市集优选

人们喜爱铁观音,是被铁观音清、活的特点所吸引。王老不凡的制茶修为,和安溪的优质茶园,将会带你领略这一茶中妙境。

这款清香型铁观音原料来自安溪生态茶园。茶汤甜柔鲜醇,饱满爽口,水含香好,清香中隐有花香。三泡后茶汤清活甘润,油润感增加,透出甜乳香来。

饮后回甘强烈,生津持久,给口腔带来甘润清凉的舒爽,喉底深处泛起淡淡桂花的清甜香。 将清香型铁观音“清、活”特性完美体现。

王艺生老先生监制的这款清香型铁观音茶语市集有售。

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